蛋糕打发泵
均质乳化泵用于重油蛋糕(华夫蛋糕、铜锣烧等)工艺中，主要是将面粉、鸡蛋、黄油等混合物进行均质混合、细化。传统设备使用打发机处理物料，但打发机成本高、体积大、电机能耗高，而均质乳化泵相比打发机体积小、电机能耗小，且处理后的物料更为细腻，所以具有更高的性价比，在某些工况中逐渐取代了打发机。
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